[건강 정보] 올리브오일 종류 완전 정복! 엑스트라버진부터 캡슐(올리브3)까지, 좋은 오일 고르는 기준은? 🌿💧
📝 이야기: 마트 오일 코너에서의 '동공 지진' 건강을 위해 식단을 바꿔보려고 마트에 간 A씨. 식용유 코너에 갔다가 엄청난 종류의 올리브오일 앞에서 발길을 멈췄습니다. "엑스트라버진? 이건 제일 비싸네. 퓨어는 뭐지? 순수하다는 뜻이니까 더 좋은 건가? 튀김용은 또 따로 있네?" 가격은 몇 천 원대부터 몇만 원대까지 천차만별이고, 병 모양도 제각각입니다. 인터넷을 검색해보니 누구는 "아침 공복에 마셔라", 누구는 "발연점이 낮으니 볶음엔 쓰지 마라" 등 정보가 뒤섞여 있습니다. 게다가 요즘은 냄새 때문에 먹기 힘든 사람을 위해 알약(캡슐)으로 된 제품도 있다고 하니 선택지는 더 늘어났습니다. A씨처럼 올리브오일 앞에서 '동공 지진'을 일으켰던 경험, 한 번쯤 있으시죠? '신의 선물'이라 불리는 올리브오일, 제대로 알고 먹어야 진짜 건강을 챙길 수 있습니다. 오늘 그 복잡한 등급과 선택 기준을 아주 쉽게 정리해 드립니다. 🧐 🏷️ 1. 이름이 곧 등급이다: 올리브오일 종류 파헤치기 올리브오일은 올리브 열매를 어떻게 짜내고 가공했느냐에 따라 등급이 나뉩니다. 이 등급이 곧 품질 과 가격 , 그리고 사용 용도 를 결정합니다. 🥇 1등급: 엑스트라 버진 올리브오일 (Extra Virgin Olive Oil) 정의: 최상급 오일입니다. 올리브 열매를 수확하자마자 물리적인 힘(압착)만 가해 짠 '첫 번째 기름'입니다. 화학적 정제 과정을 거치지 않습니다. 특징: 산도(Acidity)가 0.8% 미만이어야 합니다. 올리브 고유의 향과 맛, 영양소(폴리페놀 등)가 살아있습니다. 용도: 샐러드드레싱, 생식(공복 섭취), 가벼운 볶음 요리. 열을 가하지 않고 먹는 것이 가장 좋습니다.